'석세션'의 등장인물처럼 먹기

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나는 55번가에 있는 Michael's의 Succession의 자산 컨설턴트와 밝은 색상의 Hockney 석판화 아래 그녀의 남편이 늘 사용하는 테이블에서 비밀스럽고 익명으로 점심을 먹고 있습니다. 우리는 잔디 깎는 기계를 통과한 풀처럼 잘게 잘린 유명한 콥 샐러드를 주문했습니다. 작가이자 인테리어 디자이너이기도 한 나의 식사 동반자는 새 시즌의 첫 번째 에피소드에서 Tom Wambsgans의 "Bridget Randomfuck"에 대한 신랄한 모욕에 영감을 주는 시금석 역할을 했습니다. 작가들은 그녀에게 "그렉이 로건의 생일 파티에 속하지 않는 사람을 데려올 예정입니다. 그녀가 속하지 않는 것을 우리가 어떻게 알 수 있나요?"와 같은 시나리오를 제시했습니다. 그래서 그녀는 그들에게 "그 드레스에 프린트가 있을 수도 있고 다른 사람들은 솔리드를 입을 수도 있다. 그녀는 신발이 들어있는 큰 가방을 갖고 있을 것이다. 그리고 그녀는 그들이 나올 때 간식을 다 먹을 것이다"라고 말했다. 문에서."

그녀는 내가 Roys가 도시에서 어디에서 식사할지 논의할 때 나의 조언자 역할을 하기로 동의했습니다. 석세스션의 작가이자 감독 프로듀서인 수잔 스탠튼과 파인 다이닝, 정치, 미디어 분야에서 일하는 석세스션 시청자들에게도 물어봤습니다. 캐릭터가 실제로 좋은 취향을 가지고 있다고 생각하는지 여부에 따라 모든 사람이 다른 대답을 했습니다. (어떤 사람들은 Logan이 Rao의 집에 테이블을 가질 것이라고 생각했지만 다른 사람들은 그가 그렇게 잘 먹을 것이라고 생각하지 않았습니다. Shiv에 관해서는 모두가 어리둥절했습니다. Shiv의 카멜레온 같은 Beltway 품질로 인해 그녀는 개인 요리사가 남긴 음식을 먹을 가능성이 가장 높은 것처럼 보였습니다. 냉장고.) 무엇보다도 Roys는 국가 경계와 사회적 관습을 초월할 정도로 성층권에 산소가 부족하여 부와 악명의 거품 속에 존재합니다. 그들의 주변 환경은 종종 그들의 내면을 반영합니다: 공허하고, 무혈이고, 외롭고, 사적입니다.

Stanton은 "캐릭터가 어디든 가면 볼 수 있고, 그들이 누구를 만나고 있는지도 볼 수 있습니다."라고 말합니다. "그래서 우리가 조사를 할 때 PDR, 즉 개인 식당이 있는 곳이 많이 있었습니다." 스탠튼 자신도 소호 그랜드 호텔에서 일했었고, 케이티 페리나 레오나르도 디카프리오 같은 유명 인사들이 도착할 때마다 그들은 서비스 엘리베이터를 타곤 했습니다. "그들은 활기차게 들어오고 나갈 것입니다. 매우 이상하지만 직원들과 같은 방식으로옵니다."

이 레스토랑 중 한 곳의 수석 웨이터는 이 정도 수준의 식당에 사용하는 업계 코드를 알려주었습니다. "PX"는 뛰어난 인물을 의미합니다. 특별한 사람인 "PPX"; 그리고 마지막으로 "그들이 원하는 것은 무엇이든"을 의미하는 "WTW"입니다. 그들이 원하는 것이 무엇이든, 일주일 동안 억만장자를 미끼로 하는 레스토랑을 자주 방문한 후에 알게 된 것은 버거, 크랩 케이크, 스파게티, 초콜릿 선데 등 어린이 메뉴와 유사한 음식이었습니다. 실제 아이들도 너무 많아 놀랐다. 오후 6시 이후에는 부유한 우파들이 즐겨 찾는 그리스의 대형 레스토랑 아브라(Avra)나 미드타운의 에스티아토리오 밀로스(Estiatorio Milos)에서 가족 시간을 보냈다. 금요일 저녁 9시, 톰 브라운을 입은 어린 소년이 마크 호텔의 캐비아 카스피아를 산책하는 모습을 보면서, 캐비아를 곁들인 구운 감자가 정말 아이들이 상상하는 고급 음식과 똑같다는 것을 깨달았습니다.

Kaspia의 캐비어 가격은 95달러(흰 철갑상어 30g당)에서 540달러("Sélection Oscietra" 80g당)입니다. 나는 그녀의 가족이 "오래된 돈에서 왔지만 그것을 잃었다"고 말하고 더 나은 것을 요구하는 고무적인 능력을 가지고 있다고 말하는 내 친구 줄리엣을 데려갔습니다. 처음에는 차액을 나눠서 웨이터가 맛이 더 연하다고 추천한 임페리얼 배리 50g(175달러)을 먹으려고 했으나 근처 커플이 말렸다. "괜찮아요." "직물 관련 일을 하는" 남편이 눈살을 찌푸리며 말했다. "최고는 아니야." Juliet은 Royal Oscietra($290)를 구입하기로 결정했습니다. 우리는 진짜 음식도 얻었습니다. 버터 국수 맛이 나는 킹크랩 탈리올리니와 줄리엣이 돌려보낸 바위처럼 단단한 갈비와 빠삐요트 등이 있었지만 먹을 가치가 있는 유일한 것은 캐비아였습니다. 자개수저로 숟가락을 입에 넣는 순간 배고픔과 우스꽝스러움이 동시에 느껴졌다. 패션피플들이 '우리 식당'이라 일컬은 캐비어 카스피아는 오젬픽 시대에 딱 맞는, 고가의 음식을 살짝 베어 물면 먹는 듯한 느낌을 준다.