네사

6월 8일 목요일 — Tom Moggach 작성

네사의 송어 크루도 [저스틴 드 수자]

부러움에 몸부림칠 만큼 패셔너블한 회원클럽만큼 좋은 것도 없습니다. 지난 가을 나는 Camden의 개조된 음악 공연장 백스테이지에 자리잡은 미로 같은 신생 클럽인 The House of KOKO를 둘러보았습니다.

이제 1Warwick의 차례입니다. 소호의 브루어 스트리트(Brewer Street)와 워릭 스트리트(Warwick Street) 모퉁이에 있는 네오바로크 맨션의 6층 건물로, 공용 작업 공간, 라운지, 멋진 전용 체육관이 곳곳에 있습니다.

고맙게도,네사– 1층에 위치한 새로운 레스토랑과 바는 아침 식사부터 이른 시간까지 누구에게나 열려 있습니다.

호밀 죽, 핫 소스를 곁들인 소시지와 달걀 머핀 또는 으깬 누에콩과 녹색 허브로 만든 "아보카도 온 토스트(Not Avocado on Toast)"로 구성된 아침 식사를 즐겨보세요.

Nessa는 말굽 모양의 바에서 브런치, 점심, 저녁 메뉴와 스낵을 제공합니다. 음료에는 레드커런트, 히비스커스 시럽, 약간의 블러드 오렌지, 엘더플라워 토닉을 곁들인 이스트 런던 보드카가 포함되어 있습니다.

Nessa의 위치는 매우 특별합니다. 소호 중심부의 피카딜리 서커스(Piccadilly Circus)에서 몇 분 거리에 있습니다. 피츠로비아에서 번성하는 장소인 Mortimer House를 오픈한 동일한 팀의 프로젝트입니다.

안으로 들어가면 바와 라운지가 여러분을 환영합니다. 군중을 피해 신문을 들고 밋밋한 화이트 커피나 독한 음료를 마시며 휴식을 취하세요. 뒤쪽에는 98개 커버를 갖춘 다이닝 룸이 있습니다. 화분, 고급스러운 황동 설비, 벽에 걸린 다양한 예술품이 곳곳에 있는 매력적이고 밝은 공간입니다. 홍보물에서는 Nessa의 미학이 보헤미안 운동과 Vanessa Bell과 같은 예술가로부터 영감을 받았다고 설명합니다.

레스토랑은 전 세계의 영향을 받은 재미있고 창의적인 영국 요리를 제공하는 현대적인 비스트로로 묘사됩니다.

혼란스러운? 소다빵, 야생 마늘 리조또, 아몬드 리코타를 곁들인 장작불에 구운 부추, 셀러리악 리본으로 만든 카르보나라 등 다양한 메뉴가 있습니다.

여기서는 출처가 매우 중요합니다. 재료의 품질은 최고입니다. 셰프들은 런던 벌통의 꿀, 희귀종 고기, 콩류, 서퍽에서 재배한 곡물 등을 영국의 주요 공급업체로부터 공급받습니다.

우리는 평일 점심으로 구석에 있는 연회 테이블을 차지했습니다. 서비스는 매우 친절하고 비공식적이었습니다. 우리 웨이터는 우리를 환영한다는 느낌을 주기 위해 더 이상 할 수 없는 로마 출신의 매력적인 청년이었습니다.

가장 기억에 남는 요리는 푸딩이었습니다. 촉촉한 당근 케이크에 풍선 크기의 가벼운 덩어리와 휘핑 크림 치즈를 얹고 황금색 피칸을 뿌린 캐러멜 소스를 얹은 푸딩이었습니다.

처음에는 치즈와 양파 고로케를 곁들인 스낵이 똑같이 더 맛있습니다. 나의 메인 요리는 늦은 봄을 기념하는 것이었습니다. 구운 농어 필레와 절인 해초, 잘게 썬 저지 로얄 감자, 뵈르 블랑 소스를 곁들인 요리였습니다.

바가 붐비고 분위기가 한두 단계 높아지는 저녁에 다시 방문할 계획입니다. Nessa는 모두를 위한 새롭고 독점적인 핫스팟입니다.

NESSA 86 Brewer Street, W1F 9UB @nessasoho www.nessasoho.com 020 7337 7404